Если раньше эксперты скрупулезно подсчитывали рост цен собственно на продукты питания, то теперь к такому мониторингу добавляется стоимость упаковки, в которой эти продукты продаются. Она дорожает, и, чтобы не залезать глубоко в карман покупателя, производители решили цены на порцию не изменять, но делать ее чуть поменьше.
Некоторые шоколадки уже в скором времени потянут на 82 грамма, вместо ставших привычными за последнее время 85 граммов. Про 100-граммовые плитки мы уже давно забыли. Йогурты в своих флакончиках похудеют на 10 граммов, а пачка любимых всеми макарон станет содержать 400 граммов вместо 450. И так практически по всему продовольственному ряду.
Причиной уменьшения продукта при его фасовке становится подорожание пластиковой упаковки. На перерабатывающих предприятиях, где разливают и фасуют, значительно увеличиваются издержки производства. Чтобы и дальше не задирать потребительские цены, которые задирать уже некуда, решено перейти на более мелкую упаковку и чуть-чуть не доливать или не докладывать.
Возможно, такого «обвеса» мы даже не заметим.
— Это далеко не новое явление в нашей жизни, — говорит председатель Союза потребителей России Петр Шелищ. — С ним мы впервые столкнулись еще в 2009 году, потом в 2014-2015 годах. Пару лет назад, помните, все смеялись над «девятком» яиц, когда у упаковку вместо привычных 10 яиц клали 9, но по цене 10. Наверное, сейчас и не найти какой-нибудь напиток объемом строго 0,5 литра или 1 литр. Везде, если присмотреться к этикетке, 0,95 или 0,45. Сейчас вот будут новые фасовки — 0,93 или 0,92… Просто торговые сети не любят пересматривать цены поставок, а у производителей издержки растут, вот и выкручиваются, как могут. Кто-то не доливает, кто-то ухудшает качество за счет упрощения технологии. Как правило, покупатель у прилавка редко рассматривает этикетку, о том, что и за какую цену купил узнает только у себя на кухне. Однако Росстат должен фиксировать рост цены, он же следит не по упаковке, а по килограммам и литрам. К сожалению, не прошло предложение нашего Союза, чтобы на упаковке было два ценника: стоимость товара в этой таре и его стоимость в одном килограмме или в одном литре. Так практикуется во многих странах. Это помогает сравнить, что реально дешевле. На упаковке цена может быть ниже, но в ней и продукта может быть на много меньше. И на деле она получается дороже.
Мы связались с подмосковными фермерами, которые разливают и расфасовывают свои молокопродукты по бутылкам и стаканчикам. Пока новое подорожание пластика до них не докатилось. Глава КФХ в Одинцово Ольга Ивлева сообщила, что «вот буквально вчера» ей привезли большую партию бутылок под молоко еще по старым ценам: пол-литровые по 5,8 рублей за штуку, литровые — по 6,6 рубля, двухлитровые — по 8,2 рубля.
В среднем такая тара подорожает на 5 рублей, это уже вместе с колпачком, который тоже дорожает, но стоит дешево: 100 штук — 52 рубля. Подорожание не зависит от емкости, а зависит от конфигурации. Каждая упаковка индивидуальна: с фольгой и без, плотная и мягкая, с замком или без него…
Пока она не знает, поднимать ли стоимость «молочки», если тара станет приходить по новым ценам. Однако уверена, что недолива (вместо литра 900 грамм) у нее не будет.
— Любое подорожание ингредиента «извне» обязательно отражается на себестоимости производства, — поясняет другая фермерша-животновод Наталья Дербенева, — Раньше в литре молока бутылка из пластика составляла 6 %, с начала года уже 8%. Добавьте сюда 5% на рентабельность от производителя. И торговую наценку, если он свою продукцию поставляет в магазин. Минимум на 10 % с животноводческой фермы молоко будет уходить покупателям дороже – чисто от крестьянина.
Однако многие фермеры утверждают, что в итоге за розничную цену в торговле они не отвечают. По той причине, что магазины под любой шумок о подорожании сразу закладывают свою «маржу», процентов 20, а то и 30.
Человечество сравнительно недавно пришло к выводу, что пластиковая упаковка угрожает экологии чуть ли ни в таком же масштабе, как и глобальное потепление. В некоторых европейских странах переходят на биоразлагающиеся (не опасные для природы) упаковки или вводят экологический сбор на утилизацию пластика. В Великобритании он составляет 0,05 фунта стерлинга на каждую штуку. В России также существует экологический налог, отчасти по этой причине у нас и дорожают изделия из пластика.
Вопрос-ответ
Какие нововведения в упаковке продуктов discussion?
Производители переходят на меньшую упаковку и иногда недоливают или упрощают технологию, чтобы не увеличивать розничные цены. Это касается шоколадок, йогуртов, макарон и прочих товаров. По сути, цена за единицу товара может не расти, но за счёт меньшего объема продукт становится дешевле по весу, что отражается в рознице.
Почему это происходит именно с пластиковой упаковкой?
Укрупнение затрат на переработку пластика и рост себестоимости упаковки вынуждают производителей искать способы сохранения маржи без повышения цены упаковки на полке. Уменьшая объем или улучшая конфигурацию тары, компании пытаются держать цену на уровне, избегая прямого повышения стоимости продукта.
Как это влияет на потребителей и на расчеты цены?
Потребители могут не замечать уменьшения объема упаковки, что приводит к скрытому удорожанию. Росстат учитывает цену по килограмму/литру, но предложение Союза потребителей России требует, чтобы на упаковке указывалась стоимость как самой тары, так и товара в единице объема. Магазины часто закладывают собственную маржу к розничной цене, усугубляя эффект.
Comments are closed, but trackbacks and pingbacks are open.